Uma
programação que explora a produção e o consumo de alimentos orgânicos chega ao
Sesc Pompeia. De 4 a 19 de outubro, é possível conferir de perto como funciona
o plantio natural de alimentos, em visita à Horta da Vila Pompeia, ou até mesmo
acompanhar ao vivo o preparo de receitas orgânicas, seguida de degustação. Quem
deseja elaborar seu próprio cardápio composto apenas por pratos livres de
agrotóxicos, pode participar de oficinas que ensinam como prepará-los, e
conscientizam o público em relação à crescente importância dos alimentos não
industrializados.
Confira a programação
completa:
Intervenção Gastronômica com
equipes Chef na Feira + Slow Food
Dias 4 e 18 de outubro,
sábados, das 11h às 13h30.
Participação
mediante retirada de ingresso na bilheteria, na data da atividade - com 1 hora
de antecedência.
A
partir de alimentos crus de origem orgânica, as chefs de cozinha Claudia Mattos
e Adriana Vernacci elaboram, ao ar livre, pratos simples. Os ingredientes são
uma doação dos agricultores da COOPERAPAS (Cooperativa de Agricultores de
Parelheiros).
A
intervenção é seguida de uma degustação e tem mediação de um agricultor da
região, Ernesto Oyama, com o objetivo de interligar e sensibilizar o público
para a questão da produção de alimentos no estado de São Paulo.
Baseada
na ação Chef na Feira e criada pelo Instituto Kairós em parceria com o Slow
Food. Marcando a comemoração do Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro), a
atividade volta a acontecer no dia 18 de outubro.
Claudia Mattos:
Chef e proprietária do Espaço Zym e membro do Slow Food e do Transition Towns.
Foi nomeada delegada do COMUSAN (Conselho Municipal de Segurança Alimentar e
Nutricional) em 2010 e é membro do Slow Food.
Adriana Vernacci:
Chef e membro do Slow Food, é uma das responsáveis da atividade Chef na Feira,
realizado na Feira do Modelódromo do Ibirapuera.
Instituto Kairós:
Instituição sem fins lucrativos focada na área de sustentabilidade e consumo
responsável. Atua ao lado de diversos parceiros desenvolvendo ações de consumo
responsável. Criador da atividade Chef na Feira, realizado na Feira Orgânica do
Modelódromo do Ibirapuera, em parceria com o Movimento Slow Food.
Slow Food:
Organização não governamental internacional fundada em 1986 com o objetivo de
promover uma maior apreciação da comida e melhorar a qualidade das refeições e
de produção - valorizando produto, produtor e meio ambiente.
Ernesto Oyama:
Agricultor que realiza cultivo de hortas orgânicas na região de Parelheiros.
Participou do curta metragem "Produzindo Em São Paulo", realizado
pelo Instituto 5 Elemento.
COOPERAPAS (Cooperativa de
Agricultores de Parelheiros): Fundada em 2011, é uma
cooperativa de agricultores da região de Parelheiros, extremo sul da cidade de
São Paulo. Atua na venda e cultivo de alimentos sem agrotóxicos. As áreas
cultiváveis ficam localizam-se na Área de Proteção Ambiental Capivari-Monos e
Bororé.
Oficinas de Culinária
Orgânica
Dias 16 e 18 de outubro,
quinta e sexta-feira, das 15h às 17h.
Com
Claudia Mattos, Adriana Vernacci e membro do Instituto Kairós.
São
apresentadas ao público receitas simples, elaboradas a partir de alimentos de
origem orgânica e com caraterísticas nutricionais específicas, visando uma
reflexão sobre o bem-estar físico e a alimentação saudável, assim como a
importância do uso dos alimentos orgânicos e a sustentabilidade com um todo.
Passeio "Uma Tarde na
Horta"
Dia 19 de outubro, domingo,
das 14h30 às 18h.
Com
Paulo Fonseca e David Carolla.
Atividade
integrante da programação de Turismo, um passeio à Horta da Vila Pompeia leva o
público para conhecer o trabalho realizado de maneira comunitária entre os
moradores da região e entender como é realizado esse plantio natural, sem
utilização de agrotóxicos.
David Carolla:
Guia de Turismo credenciado pela EMBRATUR e ator.
Paulo Fonseca:
Biólogo graduado pela USP. Trabalha com permacultura, agroecologia e
restauração florestal/ecológica e educação socioambiental, participando de
projetos e ministrando cursos e oficinas nesse contexto há mais de seis anos
para públicos diversos. É corresponsável pela idealização, articulação e
mobilização da Horta Comunitária da Vila Pompeia – SP
SERVIÇO
SESC Pompeia
Atividades Sobre Culinária e
Plantio de Orgânicos.
Data:
De 04 a 19 de outubro de 2014
Endereço:
Rua Clélia, 93 - Pompéia
Telefone
para informações: (11) 3871-7700.
